青岛日报:青岛胶州“里岔黑”猪肉:一公斤80元还抢手发表于 : 2009-05-25

    5月25日,不到中午12点,青岛市民郭凤高到东海西路“里岔黑”猪肉专卖店买肉时,却被告知,当日的猪肉已售罄。郭凤高说,虽然“里岔黑”一公斤卖到80元,但他还是常来买。同日,家住磁山路的市民徐文明在西藏二路某个猪肉摊买了两斤肉,他感叹:“才8块5一斤,这猪肉真是越来越便宜了。”

    有关数据显示,今年4月份,生猪和猪肉市场价格均已接近2007年以来的最低价位。国家发改委5月6日公布的数据显示:全国36个大中城市猪粮比价为 5.9∶1,低于6∶1 的盈亏平衡点。而“里岔黑”猪肉从销售之初到现在,一直是80元每公斤,非但价格不降,而且供不应求。

    养殖方法特挑剔

    “关键是品牌与品质。”胶州市畜牧兽医局专家刘艳花解释说,“里岔黑”猪胸、腰椎数比一般猪种多1-2对。主要分布于胶州、胶南、诸城三市(县)交界的胶河流域,以其产地和毛色而得名,猪肉肌间脂肪高,口感细嫩,营养全面,在业内素有 “国宝”之称。

    2007年3月份,胶州市一名民营企业家赵波投资数百万元,在胶河西岸铺集镇彭家庄村南成立了青岛里岔黑猪繁育养殖基地,并注册了“里岔黑”品牌。基地邀请了青岛、胶州两级畜牧部门专家把关,选种选配10个父系、100个母系,组成250头基础母猪群,繁育的纯种“里岔黑”仔猪全部放在养殖场养殖。

    据介绍,里岔黑只吃含有麸皮、玉米、豆饼、骨粉、青饲料、盐这六种原料的饲料。每天还加餐两次甜菜、南瓜、苜蓿等季节性青菜。养殖普通生猪最多不超半年出栏,体重在100公斤左右,而“里岔黑”的生长期为12-15个月,每头猪可以长到120-150公斤。

    值得一提的是,在养殖基地闻不到任何异味。记者在现场看到,“里岔黑”睡的“床”上用花生壳、锯末等铺就了1米厚的“床垫”,于此之上还撒了十多种有机菌种。据介绍,猪粪将被这些菌种分解并产生一定热量,热量将在冬季用来取暖。

    猪肉销售会员制

    据介绍,为了保障消费者买到的是真正的“里岔黑”猪肉,其销售全部实行专卖店和会员制。目前,在我市已有2个专卖店、2500名会员,这些会员享受七五折优惠。下一步,为扩大销售规模,“里岔黑”将在北京、上海设立专卖店。今年,基地养殖规模已达2000头,预计年底可上市800头;2010年将扩大到养殖5000头,2011年将达到12000头。

    据了解,我市畜牧部门已决定,投资1200万元设立里岔黑猪育种中心,提纯复壮、选育开发、择优繁纯,进一步做大做强“里岔黑”产业。


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