（主持人）刚才看到了吧，这儿的猪肉卖的价格可不低，一公斤80元钱，而且只有会员才能买得到。那么这是什么品种的猪，卖的价格这么高呢？
这是山东的地方品种里岔黑猪，之所以它的猪肉卖的这么贵，其实它的肉有很多的优点。
（采访）山东省青岛市畜牧兽医研究所副所长戈新：简单说肌肉脂肪沉积，它比较多。这样它的口感和风味比较好。它的干物质含量就比较高一些，含水量就低一些，相对口感也好一些。
市场上普通的猪肉价格也就十来块钱，里岔黑猪卖这么高的价格，是因为它的肉质好，口感好，这都是山东胶州的赵波用一种特殊的养殖方式，让这个猪肉比普通的猪肉价格翻了三翻。
（采访）山东省青岛里岔黑猪繁育基地总经理赵波：我们原来计划是养10个月到12个月，现在从实践当中摸索出来看，就是10个月稍微短点，基本上必须是12个月以后才能出栏。
12个月，比规模养猪的周期足足长了一倍！按说，养殖时间越长、投入越大、经济上就越不合算，赵波的想法却和很多人不一样，他要让里岔黑猪慢慢长。
（采访）山东省青岛市畜牧兽医研究所副所长戈新：它这个生长发育速度相对较慢，这样对后期这个营养沉积，就是脂肪的沉积有利，这样肌间和肌内脂肪相对多一些。所以你吃起来感觉就是香一些。
央视回放链接：https://tv.cctv.com/2011/01/19/VIDE9vrLZszK29hQpvuLP2hH110112.shtml